vega
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 grote wraps (volkoren)
- 1 pakje falafel
- 1 paprika
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 100 gram feta
- Ras el hanout
- Tzatziki
- Eventueel: Guacemole
Benodigdheden
- Oven
Recept
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Start met het maken van de tzatziki en zet deze koelkast totdat de rest ook klaar is. Maak eventueel ook de guacemole.
- Snij de groente. Fruit eerst de ui en bak daarna courgette en paprika ook mee. Bak totdat de groente goudbruin is. Het mooiste gaat dit in een grillpan. Breng op smaak met zout, peper en ras el hanout kruiden.
- Beleg de wraps met de gegrilde groente en verkuimel de feta erover.
- Bak de wraps ongeveer 10 minuten op 180 graden. Zet daarna nog ongeveer 2/3 minuten de grillstand aan om de randjes van de wrap en de feta goudbruin te krijgen.
- Bak ondertussen de falafel. Dien de wraps op met falafel en tzatziki.