Wrap Rolletjes met Avocado en Vega Kip

Ingrediënten

• 5 wraps
• 2 avocado’s
• 1 limoen
• 300 gram vegetarische kipstukjes
• 1 courgette
• 200 gram feta
• Ras el Hanout kruiden

Benodigdheden

• Kaasschaaf

Recept

1. Breng de vegetarische kip op smaak met een beetje olijfolie en ras el hanout kruiden. Bak de kip goudbruin op zacht vuur.
2. Snij de courgette in dunne plakken met een kaasschaaf. Bak de courgette in twee delen goudbruin.
3. Prak de avocado met een vork. Voeg het sap van de limoen toe en breng op smaak met wat peper en zout.
4. Leg een wrap op een bord. Besmeer de wrap met 1/5 van het avocadomengsel. Verdeel 1/5 van de courgette plakken over de wrap. Verdeel als laatst 1/5 van de kip en verkruimel 1/5 van de feta over de wrap.
5. Vouw nu de wrap zo strak mogelijk op.
6. Herhaal stap 4 en 5 voor de overige 4 wraps.
7. Leg de opgerolde wraps nog even in de koelkast.
8. Op het moment van serveren, snij de wraps met een scherp mes in reepjes van ongeveer 1,5 cm.