vega
Ingrediënten
- 75 gram sla melange
- 1/2 komkommer
- 2 handjes snoeptomaatjes
- 3 stengels bosui
- 1 granaatappel
- 100 gram feta
- Half handje pompoenpitten
- Half handje zonnebloempitten
- 1 handje verse peterselie
- 1 handje verse munt
- Halve citroen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
Recept
- Snij alle groente en de kruiden en meng in een kom.
- Rooster ondertussen de pitten zonder olie in een pan op laag vuur
- Maak de dressing van sap van een halve citroen, olijfolie, balsamcio, en zout en peper.
- Meng de dressing door de salade. Verkruimel daarna de feta over de kom en strooi als laatste de geroosterde pitten er over.