Ovengroente met Yoghurtsaus

Ingrediënten

De bakplaat

• 2 paprika’s
• Aubergine
• Courgette
• Snoeptomaatjes
• Olijfolie
• Vadouvan kruiden
• 150 gram Feta
• Kruidige yoghurtsaus

Er bij

• Quinoa
• Half bouillonblokje
• Falafel

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat

Recept

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snij alle groente in blokjes en verdeel over een bakplaat.
3. Breng op smaak met olijfolie, vadouvan kruiden, zout en peper en meng goed. Verkruimel als laatste de feta over de groente.
4. Zet de bakplaat in de oven en bak in ~30 minuten goudbruin.
5. Maak ondertussen de Kruidige yoghurtsaus.
6. Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking samen met een half bouillonblokje. Bak ook de falafel.
7. Serveer de ovengroente met de quinoa, falafel en de yoghurtsaus.